Scallion O Cive (Allium Fistulosum), Insalate E Ricette Aromatiche

Ciboule rosso o coltivazione Cive, aromatico dell'orto

La cipolla primaverile comune è una pianta aromatica erbacea che è perenne ma più spesso coltivata come annuale o biennale. Dal primo gelo, scompare ma riemerge nella primavera successiva.

Prende il nome da molte regioni: chiboule, civat, aglio fistoloso, cipolla spagnola, cipolla invernale... Non deve essere confuso con erba cipollina le cui foglie sono più sottili e il sapore più morbido.

I cipollotti comuni in realtà non producono bulbi ma parti sporgenti, e formano un grumo con le sue numerose foglie verdi, cilindriche e vuote. Fiorisce l'estate del suo secondo anno su lunghi steli fibrosi, ma i suoi fiori bianchi, in ombrelle sferiche, sono ermafroditi.

È ricco di vitamina C e calcio, ferro, fosforo. Ha proprietà antisettiche, aperitive, digestive e diuretiche.

  • Famiglia: Liliaceae
  • Tipo: perenne
  • Origine: Cina, Siberia
  • Colore: fiori bianchi
  • Fioritura: da luglio a settembre
  • Semina: si
  • Taglio: no
  • Piantare: primavera
  • Vendemmia: estate
  • Altezza: da 30 a 40 cm

Terreno ideale ed esposizione per piantare l'erba cipollina del giardino

Il cimento è piantato in un terreno fertile e fresco ma non troppo umido, con esposizione solare.

Data di semina e piantagione di scalogno

Puoi seminare a marzo-aprile, seppellire i semi e rastrellarli. Avrai bisogno di assottigliare le piante per mantenere 10 cm di distanza. Ci vogliono circa 3 mesi per iniziare la raccolta dopo la semina.

È anche possibile effettuare una divisione tufa a marzo o ottobre.

Punta di cura e coltivazione della cipolla di primavera

Dovresti fare attenzione a non far entrare il piede nelle erbacce, e quindi devi tagliare i gambi di 1 cm da terra almeno ogni mese, anche se non lo usi in cucina.

Raccolta, conservazione e uso di scalogno

Altrimenti, taglierai quanto ti serve, consumandolo rapidamente dopo. È usato per insaporire determinate salse, ma anche insalate, frittate, verdure...

Malattie, parassiti e parassiti di scalogno

Lo scalogno non è suscettibile a malattie o parassiti.

Posizione e associazione favorevole di scalogno

La cipollina sarà un buon compagno per le carote ma influenzerà la buona crescita dei legumi. Riesce a trovare il suo posto, a pochi metri, in qualsiasi confine.

Varietà raccomandate di scalogno per la semina in giardino

Le varietà più comuni sono lo scalogno comuni rossa 'molto resistente (-13° C), cipolline' precoce Bianco 'che si verifica presto, ma scompare in inverno e primavera cipolle Winterhecke' che supporta fino a -15° C.

C'è anche cipollina cinese (Allium tuberosum), più alto, con bulbi e un sapore simile all'aglio, e cipolle scalogno (Allium lusitanum) con le sue lampadine rossastre molto sporgenti che possono sostituire lo scalogno.

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